Süßkartoffel-Kokos-Püree aus dem Dampfgarer

Zutaten

750 g Süßkartoffeln

200 ml Kokosmilch

5 g Ingwer

5 Stk Frühlingszwiebel

0.5 Stk Zitrone

1 EL Butter

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Muskat

1 Prise Chiliflocken

Süßkartoffeln schälen, würfeln und im gelochten Garbehälter 20 Minuten garen.
Ingwer in die Kokosmilch reiben, Zitronensaft einträufeln, Muskat und Chilliflocken hinzufügen und unter Rühren aufkochen.
Über die fertig gegarten Süßkartoffelwürfel gießen und alles zu einer homogenen Masse zerstampfen.
Das Süßkartoffel-Kokos-Püree mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie das Süßkartoffel-Kokos-Püree zum Fleisch oder Fisch.