Topfen-Apfel-Schnitten
Zutaten
Zubereitung
- Zerlassene, abgekühlte Butter mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Eidottern sehr schaumig rühren.
- Rahm und Zitronensaft dazugeben, Mehl mit Backpulver vermischt untermengen. Zuletzt den Eischnee unterheben.
- Den Teig auf ein gut gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech geben.
- Für die Topfenmasse Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eidotter sehr schaumig rühren, Topfen untermengen, dann den steif geschlagenen Eischnee unterheben.
- Topfenmasse auf dem Rührteig verteilen.
- Die klein geschnittenen Äpfel mit Zucker und Zimt vermischen und auf der Topfenmasse verteilen.
- Den Kuchen bei 170 °C etwa 35 Minuten backen. Um zu starke Bräunung der Äpfel zu verhindern, gegebenenfalls mit Backpapier etwas abdecken.
- Nach dem Abkühlen in Schnitten teilen und nach Belieben mit Staubzucker besieben.
Tipp
Statt Zimt können Sie auch Vanille zum Verfeinern verwenden. Probieren Sie die Schnitten auch einmal mit Birnen oder Zwetschken.
mallisylvie · 14.05.2024
ok
Huma · 26.04.2024
Werde sie im Herbst mal mit Zwetschken probieren
marwin · 26.05.2021
sehr gut zum Nachmittagskaffee
Pesu · 10.10.2020
zuckerreduziert schmeckt es sehr gut
anni221 · 10.11.2019
Etwas Zeitaufwendig aber es lohnt sich gebe mehr Zimt dazu und etwas weniger Zucker
franziska 1 · 09.11.2017
sehr gut,...aber wesentlich weniger Zucker verwenden
belladonnalena · 26.08.2017
Ein gutes Rezept, nur zu viel Zucker. Ich nehme nur die Hälfte vom Zucker.
lydia3 · 19.03.2017
gebe viel Zimt und auch etwas gemahlene Nelken dazu
Jastar · 05.11.2016
Habe ich soeben nachgebacken. Ist wirklich sehr gut geworden- Ich habe nur die halbe Menge genommen (bei der Topfenmasse 2 Eier) und in eine Auflaufform gegeben. Im Ofen war es dann 40 Minuten.
lizzy2500 · 18.02.2016
viele Arbeitsschritte, aber es lohnt sich