Topfen-Becherkuchen
Ein super einfacher Kuchen aus nur wenigen Zutaten, der in kürzester Zeit zusammengerührt ist.
Zutaten
Zubereitung
- Eier sehr schaumig rühren.
- Den Topfen in eine separate Schüssel geben, um den Becher als Maßeinheit für die restlichen Zutaten zu verwenden.
- Zucker und den Vanillezucker zum Eierschaum geben und weiterrühren, bis eine dickliche, cremige Masse entsteht. Das Öl langsam einfließen lassen. Anschließend den Topfen zugeben und gut verrühren.
- Zum Schluss Mehl und Backpulver einsieben und vorsichtig unterheben.
- Teig in eine gefettete, bemehlte Kastenform füllen und bei 170 °C Ober- und Unterhitze etwa 30-40 Minuten (je nach Backrohr) backen.
Tipp
Wer mag, kann den Kuchen noch mit einer Schokoladenglasur überziehen.
