Topfenauflauf

Name: Topfenauflauf
Yield: 4
Ingredients: 3 Stk Eier; 1 EL Staubzucker; 250 g Topfen; 70 g Rosinen; 3 EL Mehl; 8 g Vanillezucker

Zutaten

Für den Topfenauflauf Eidotter, Staubzucker, Topfen und Rosinen vorsichtig verrühren und zuletzt den mit Vanillezucker steif geschlagenen Schnee mit Mehl unterheben.
Die Masse in eine mit Butter ausgestrichene Auflaufform ca 35 Minuten im 170 Grad heißen Rohr backen. Bestreuen Sie den Topfenauflauf vor dem Servieren mit Staubzucker.