Füllung: Mohn mit Milch und Zucker verquirlen, zum Kochen bringen, ausquellen und die übrigen Ingredienzien unterziehen. Abkühlen und zu kleinen Kugeln formen.
Quarkknödelmasse: Alles mischen, Knödel mit Mohnfüllung formen und ca. 12 min in leicht gesalzenem Wasser machen. Die Topfenknödel sind gar, wenn sie aufsteigen.
