Topfenschnitten
Zutaten
Zubereitung
- Für den Teig Dotter mit Wasser verquirlen. Staubzucker beimengen und zu einer cremigen Masse verrühren. Maisstärke, Mehl und Backpulver gut in die Masse einrühren und Eischnee zufügen.
- Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 180 °C ca. 12-15 Minuten backen.
- Für die Topfencreme Dotter mit Staubzucker rühren. Vanillezucker, Topfen und etwas Rum zugeben. Gelatine auflösen und tropfenweise in die Creme einrühren, geschlagenes Obers unterheben.
- Den Teig in 2 Teile teilen. Den 1. Teil mit Marmelade bestreichen und die Creme auf dem Boden verteilen.
- Nun den 2. Teil darauflegen.
Tipp
Die Topfenschnitten können mit Puderzucker bestreut werden.
Reith67 · 23.11.2025
lecker
asrael · 23.01.2024
Immer wieder gut
marwin · 08.03.2023
immer wieder sehr gut zum Kaffee
franziska 1 · 06.08.2022
schmecken fantastisch
Pesu · 20.10.2020
Immer wieder sehr gut
Pia Luger · 20.10.2019
Statt Maizena habe ich 120g Mehl genommen und statt Marmelade habe ich 200g Pfirsichwürfel aus der Dose untergemischt.
omami · 15.09.2018
Schmeckt auch gut, wenn man den Puderzucker mit Kakao mischt und darüberstreut
Nina Dusek · 14.09.2018
Liebe ilk! Danke für den Hinweis. Wir haben die Angabe korrigiert bzw. ausführlicher gemacht. Kulinarische Grüße aus der Redaktion
ilk · 13.09.2018
20 Minuten kommen mir etwas lang für einen Biskuit auf dem Blech vor. Und was heißt "starke Hitze"?
APoisinger/ichkoche.at · 12.06.2017
Liebe belladonnalena, danke für den Hinweis, wir haben das Rezept ausgebessert. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.