Versunkener Zwetschkenkuchen
Zutaten
Zubereitung
- Für den Zwetschkenkuchen die Eier trennen und Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Dotter, Staubzucker und weiche Butter cremig rühren.
- Mehl und Backpulver gut unterrühren Schnee vorsichtig unterheben. Teig auf ein Blech streichen, Zwetschken entsteinen und halbieren.
- Die Zwetschken dicht auf dem Teig verteilen und den Zwetschkenkuchen im Ofen bei 180 °C Ober/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
Tipp
Der Zwetschkenkuchen kann auch mit Streusel zubereitet werden.
