Video - Aquafaba-Schnee

Aquafaba ist die Flüssigkeit von eingelegten Kichererbsen. Man kann sie als veganen Ersatz für Eiweiß verwenden. Besonders gut eignet sie sich zum Aufschlagen - so entsteht ein veganer Schnee, der ebenso hervorragend zum Backen geeignet ist. 

In dieser einfachen Videoanleitung sehen Sie, wie Sie Aquafaba-Schnee Schritt für Schritt aufschlagen. Das Aufschlagen von Aquafaba dauert zwar etwas länger als bei Eiweiß - der Aufwand lohnt sich aber. Doch sehen Sie selbst! Je nach Verwendungszweck kann natürlich auch weniger Zucker verwendet werden.

Die besten Rezepte mit Aquafaba finden Sie hier.

Was genau ist Aquafaba?
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