Violetta-Erdäpfel Salat

3,0 (1 Bewertungen)
Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 4
Autor:
01.10.2024

Zutaten

200 g Violetta-Erdäpfeln

200 g Salaterdäpfeln

1 Stk Zwiebel

5 g Petersiel

1 Prise Salz

2 EL Essig

4 EL Öl

4 EL Rindsuppe

1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Für den Violetta-Erdäpfel Salat Erdäpfel kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
Zwiebel kleinwürfelig schneiden, Petersil kleinzupfen. Aus allen angegebenen Zutaten eine Marinade für den Violetta-Erdäpfel Salat mischen.

Tipp

Die Erdäpfelsorte Violetta hat dunkellila Knollen, wenn man sie kocht und schält, sind sie hell-lilafarben. Der Violetta-Erdäpfel Salat ist ein echter Hingucker!