Vollkorn-Spargelkuchen

Zutaten

300 g Dinkelvollkornmehl

100 g Butter

1 EL Milch

2 Stk Eier

1 Prise Galgant

1 EL Quendel

800 g Spargel

1 Stk Knoblauch

1 Prise Salz

1 Prise Muskatnuss

3 Stk Eier

0.25 l Schlagobers

1 EL Milch

Für den Vollkorn-Spargelkuchen aus den Zutaten für den Teig einen eher feuchten Mürbteig zubereiten und dann mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Dann den Teig ausrollen, in eine flache Auflaufform geben und 10 Minuten blind backen. Den Spargel putzen in Stücke schneiden und in etwas Salzwasser blanchieren.
Herausnehemn und gemeinsam mit dem Knoblauch und den Gewürzen auf den vorgebackenen Teigboden verteilen.
Die Zutaten für den Guss gut verquirlen und über das Gemüse geben. Den Vollkorn-Spargelkuchen ca. 35 Minuten backen.