Vollwert-Rahm-Kekse

  • 4,0 (30 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 120
  • 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, die geschnittene Margarine dazugeben und kurz abbröseln. Honig, Eigelbe, Schlagobers, Vanillezucker, Zitronensaft und -schale dazugeben und rasch zu einem glatten Teig verkneten. Mindestens 30 Minuten kühl rasten lassen. Mandeln blanchieren und halbieren. Den Teig 2 – 3 mm dick ausrollen, verschiedene Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Mit dem Eiweiß bestreichen und mit einer halben Mandel belegen. Im vorgeheizten Backrohr bei 190 – 200 °C ca. 10 Minuten backen.

Tipp

Man kann die Kekse auch mit Marmelade zusammensetzen und in Schokoladeglasur tunken.

Für Diabetiker:
150g Diabetiker-Süße

Nährwerte:
Energie 31kcal/129kJ

  • Österreich
  • Weihnachten
  • vegetarisch
  • für Diabetiker
  • Vollwert
  • Kekse & Konfekt

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Kommentare (6)

  • zuckersüß · 30.11.2015

    Sehr gut.

  • lilavie · 30.03.2015

    toll

  • anita · 13.10.2014

    super

  • Rose Palfinger · 11.10.2014

    lecker

  • omami · 17.12.2013

    Man kann die Kekse auch mit Hagelzucker, Schokostreusel, bunten Zuckerstreuseln oder gehackten Nüssen bestreuen.

  • rickerl · 05.11.2013

    wäre neugierig wie sie aussehen