Waldorfsalat de luxe mit Roastbeef

Zutaten

500 g Knollensellerie

2 EL Zitronensaft

100 g Mayonnaise

150 ml Schlagobers

6 EL Orangensaft

1 Stk Mango

1 Stk Apfel

30 g Walnüsse

1 Prise Salz

1 Prise Zucker

100 g Roastbeef

1 Prise Pfeffer

Für den Waldorfsalat die Sellerie und den Apfel schälen und in hauchdünne Streifen schneiden. In einer Schüssel mit dem Zitronensaft mischen.
Mayonnaise und Orangensaft zugeben, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden, grob würfeln und mit dem Salat mischen.
Walnüsse grob hacken, Schlagobers steif schlagen und mit den Nüssen kurz vor dem Servieren unterheben.
Den Waldorfsalat in 4 kleine Gläser schichten und mit den Roastbeefscheiben garnieren.

Wer keine Walnüsse mag, kann sie durch andere ersetzen oder man macht den Waldorfsalat zur Gänze ohne.