Weckerln
Zutaten
Zubereitung
- Für die Weckerln wird die Germ, das Wasser und der Zucker verrührt und mit dem Mehl, dem Schmalz und dem Salz verknetet, bis ein mittelfester Teig entsteht.
- Diesen dann kurz rasten lassen auf einem bemehlten Tuch oder Backunterlage auswalken, in Vierecke schneiden und mit Speck, Grammeln und/oder Käse füllen.
- Zu Weckerln formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Bachblech im vorgeheizten Backrohr bei Umluft ca. 15 Minuten backen
Tipp
Die Weckerln schmecken herrlich zu Bier und Wein.
