Wildkräutergemüse
Zutaten
Zubereitung
- Für das Wildkräutergemüse Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Junge Wegerichblätter in schmale Streifen schneiden und mit etwas Hirtentäschel, Ackerhellerkraut, Sauerampfer oder anderen Wildkräutern mit dem Zwiebel in Olivenöl andünsten, Salz und einen Schuss Wasser beigeben und gute 20 Min. dünsten.
- Mehl mit Rahm verrühren und das Gemüse damit binden binden. Das Wildkräutergemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Wildkräutergemüse schmeckt mit Pellkartoffeln!
