Winterlicher Carobgugelhupf

Zutaten

200 g Rosinen

125 ml Hafermilch

100 g Alsana

1 Stk Ei-Ersatz

200 g Kokosblütensirup

1 Stk Apfel

250 g Vollkornweizenmehl

1 EL Carob

8 g Backpulver

2 EL Lebkuchengewürz

Für den Carobgugelhupf Rosinen in Hafermilch einweichen. Alsana mit Eiersatz und Kokosblütensirup schaumig schlagen. Apfel schälen und hineinreiben.
Hafermilch und Rosinen dazu geben. Mehl mit Backpulver und dann mit Carob und Gewürz mischen, beide Massen vermengen und in einer ausgefetteten, mehlbestreuten Gugelhupfform bei 180 Grad etwa 1 Stunde backen.
Stäbchenprobe machen!