Wurst-Paprika-Aufstrich

Name: Wurst-Paprika-Aufstrich
Yield: 4
Ingredients: 300 g Fleischwurst; 0.5 Stk Paprika; 0.5 Stk Paprika; 30 g Butter; 2 Stk Tomaten; 5 Stk Oliven; 2 Stk Knoblauch; 0.5 Stk Zwiebel; 1 TL Tabasco; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

3,6 (20 Bewertungen)
Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 4
01.10.2024

Zutaten

300 g Fleischwurst

0.5 Stk Paprika

30 g Butter

2 Stk Tomaten

5 Stk Oliven

2 Stk Knoblauch

0.5 Stk Zwiebel

1 TL Tabasco

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und grob hacken. Paprika waschen, trocknen, Kerne und Strunk entfernen und anschließend grobwürfelig schneiden. Eingelegte Tomaten gut abtropfen lassen, trockentupfen und halbieren. Oliven ebenfalls halbieren. Die Fleischwurst enthäuten und großwürfelig schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Oliven und Tomaten in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab sehr fein pürieren. Die Fleischwurstwürfel ebenfalls pürieren. In einer anderen Schüssel die Butter schaumigrühren und mit Tabasco, Pfeffer und Salz würzen. Die Paprikamasse und die pürierte Fleischwurst unterrühren und gut miteinander vermengen. Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.