Zitronen-Gugelhupf
Für den Zitronen-Gugelhupf die Eier trennen.
Zutaten
Zubereitung
- Für den Zitronen-Gugelhupf die Eier trennen. Dotter mit Staubzucker schaumig schlagen und unter ständigen rühren Öl und Wasser beifügen.
- Ebenso Saft und Schale einer Zitrone. Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen. Mehl mit Backpulver versieben.
- Eischnee und Mehlmischung unter die Dottermasse heben. Gugelhupf Form buttern und mit Mehl stauben.
- Masse in die Form geben und auf unterster Schiene im Backrohr bei ca. 150 Grad eine Stunde backen.
Tipp
Wer möchte überzieht den Zitronen-Gugelhupf noch mit einer Glasur und bestreut ihn mit Krokant oder Kokosette.
