Zitronengugelhupf
Zutaten
Zubereitung
- Für den Zitronengugelhupf die Eier trennen und aus dem Eiklar einen Schnee schlagen. Dotter, Butter, Zucker und Vanillezucker sehr schaumig rühren.
- Die Zitrone pressen und die Schale abreiben – Zitronensaft und ab-geriebene Schale gemeinsam mit der Milch mit der Dottermasse verrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit Schnee unter die Masse heben.
- Die Masse in eine befettete Gugelhupfform geben und im vorgeheizten Rohr bei 160 °C ca. 60 Minuten backen.
Tipp
DEr Zitronengugelhupf kann noch mit einer Zitronenglasur oder weißen Schokoglasur überzogen und zum Beispiel mit Pistazien bestreut werden. Das sieht besonders nett aus.
