Zitronensorbet
Zutaten
Zubereitung
- Für das Zitronensorbet das Wasser aufkochen, Zucker einrieseln und unter ständigem Rühren darin auflösen.
- Mindestens 5 Minuten wallen lassen, bis das Zuckerwasser eine sirupartige Konsistenz annimmt. Dann von der Herdplatte nehmen und 30 Minuten ruhen lassen.
- Inzwischen Zitronen auspressen und von einer die Schale abreiben. Zitronensaft und Zimt mithilfe des Pürierstabs einarbeiten und Masse über Nacht kühlen.
- Die Masse in der Eismaschine nach Anleitung rühren. Zitronensorbet 2 Stunden ins Eisfach stellen und mit Zitronenmelisse garniert servieren.
Tipp
Das Zitronensorbet kann man sowohl als Zwischengang oder auch mit Sekt als Aperitiv oder Nachspeise servieren.
