Zitrus-Buttermilchkuchen
Zutaten
Zubereitung
- Backrohr auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (24 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl stauben.
- Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Orange und Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und zuerst die Schalen abreiben, dann die Früchte auspressen (es sollten sich ca. 100 ml Saft ergeben).
- Butter, Zucker und Zitrusabrieb cremig rühren. Mehl, Buttermilch und 4 EL Zitrussaft hinzufügen. Ein Eigelb nach dem anderen unterrühren, dann den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Den Teig in die Form füllen und glattstreichen. Für 45 Minuten backen.
- Kuchen herausnehmen und mit 4 EL Zitrussaft beträufeln.
Tipp
Der Kuchen schmeckt auch mit einer Zitronenglasur hervorragend.
Eine Frage an unsere User:
Womit lässt sich der Zitrus-Buttermilchkuchen Ihrer Meinung nach noch weiter verfeinern?
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Tanoks_g · 15.03.2022
Hеrzlichеn dаnk!!! Vielе lесkеre und gesunde rеzeptе. Аllerdings kann ich nur bеwundern. Vor kurzеm wog ich fаst 111 kg. Das essen wаr die еinzigе quеlle dеr freude. Ich hаsstе mich und аß nасhts. Ich kоnnte gebratenes hähnсhеn und eis mit nüssen nicht ablehnеn. Ich habe diе diät nach zwei tagеn abgebrосhen. Bеster Frеund zum Lesеn empfоhlen https://slim.btc4.ink . Über einе neue mеthodе zur gewiсhtsаbnаhme. Jеtzt wiеge iсh 70 kg. Und das gewiсht ist stаbil! Iсh hаtte keine аhnung, dass ich miсh mit 32 sо sehr vеrändеrn könntе. Iсh wurde sсhlanker und sеlbstbеwusstеr. Iсh wоlltе mich ändern, es ist mir gelungen.
franziska 1 · 19.01.2022
sehr köstlich
tasse tee · 12.11.2020
Ich hab den fertigen Kuchen nicht mit Zitronensaft beträufelt, sondern mit einer Staubzucker Zitronenglasur überzogen. war herrlich.Danke für den Tipp etwas Buttermilch durch Joghurt zu ersetzen, hatte zuwenig Buttermilch zu Hause, war ein super Ersatz
annaf2016 · 13.01.2020
Mit Zitronenglasur schmeckt sehr gut. Bleibt auch in paar Tagen schön saftig.
Tanja34 · 29.06.2019
Ich würde ihn mit Früchte verfeinern. Entweder oben drauf und Gelee drüber. Oder unterheben vor dem Backen und dann eben mit backen. Z.B Heidelbeeren, Erdbeeren oder Himmbeeren
hoebi82 · 24.06.2019
Statt Buttermilch nur Milch verwenden
Sunnykocht · 06.06.2019
Mit etwas Zitronenverbene.
stevel · 15.02.2019
tolles, luftiges ,sommerliches Rezept; Variation mit Joghurt, einer Extraportion Zitronenzesten im Teig und einem Zirtonenglasurtopping. Perfekt!
tramin · 05.08.2018
Ich habe nur halb soviel Zucker benutzt, wie im Rezept steht, und der Kuchen ist jetzt gerade richtig süß.Außerdem würde ich noch etwas mehr Zitrone in den Teig geben, dann schmeckt er frischer.Ansonsten ein tolles Rezept!
grube · 03.07.2018
kann mir auch Limettenabrieb farblich gut vorstellen und dazu eine Kugel Zitroneneis