Zucchini mediterrane Art

Zutaten

1 Stk Zucchini

8 Stk getrocknete Tomaten

1 Stk Zwiebel

1 Stk Knoblauch

1 EL Olivenöl

1 Prise Oregano

5 g Rosmarin

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Für Zucchini mediterrane Art die Zucchini waschen und würfelig schneiden. Getrocknete Tomaten aus dem Öl fischen und hacken. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und bei hoher Hitze den Zucchini braten. Nach 2 Minuten Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und mitrösten. Die Zucchini mediterrane Art mit den Gewürzen abschmecken.