Zucchini-Salat mit Mozzarella

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• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 6
• 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

1. Für den Zucchini-Salat mit Mozzarella Zucchini in in etwa 1 cm dicke Scheibchen klein schneiden und in etwas Öl kurz anbraten.
2. Mozzarella in Stücke schneiden. Cherrytomaten halbieren. Pfeffer, Saft einer Zitrone, Salz, gehackte Petersilie und klein geschnittenes Basilikum mischen. Öl darunter geben.
3. Zucchini, Mozzarella und Tomaten mit der Marinade mischen und mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
4. Am Ende noch Pistazien zugeben und den den Zucchini-Salat mit Mozzarella servieren.

Tipp

• Gemüse
• Salat
• Gesunde Küche
• vegetarisch
• Gegart