Zucchini-Sardellen-Tagliatelle
Zutaten
Zubereitung
- Für die Zucchini-Sardellen-Tagliatelle zunächst Tagliatelle laut Packungsangabe in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abseihen, kurz warm überspülen und gut abtropfen lassen. Auf einem Backblech mit Olivenöl vermengen.
- Zucchini mit einem Sparschäler rundum dünn abhobeln und etwas salzen. Parmesan, Sardellenfilets, Zitronenschale, etwas Zitronensaft sowie die Zucchini unter die Nudeln mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit einer Kuchengabel mundgerechte Portionen aufdrehen und mit Glassa Gastronomica Ponti al Mosto di Uve di Moscato beträufeln.
- Die Zucchini-Sardellen-Tagliatelle mit frischem Basilikum garniert in einem kleinen Glas servieren.
Tipp
Gibt man die Zucchini-Sardellen-Tagliatelle in ein gut verschließbares Glas, kann man sie auch ins Büro oder auf ein Picknick mitnehmen.
Als Alternative zur Mostessig-Glace kann auch Balsamico-Glace verwendet werden.
solo · 28.07.2016
Wunderbar geschrieben. Auf in den Garten oder zum Bauern. Man muss ja nicht Alles mitmachen.
itrx · 27.07.2016
Omami ich geb Dir voll und ganz recht. Zumindest könnte man einen Ersatz erwähnen.
cp611 · 27.07.2016
Ich mag Sardellen nicht sonderlich und werde sie durch Thunfisch ersetzen!
omami · 27.07.2016
Schön, zu erfahren, daß ich nicht alleine so denke!
dorlein · 27.07.2016
Hat mich auch interessiert - welch Überraschung! Wie so oft bei Amazon zu finden und auch bei EBay:https://www.amazon.de/s/?ie=UTF8&keywords=ponti+glassa&tag=googhydr08-21&index=aps&hvadid=58249911051&hvpos=1o1&hvexid=&hvnetw=g&hvrand=7411509371931466213&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=b&hvdev=c&ref=pd_sl_44n4syffb3_b
Carolus · 27.07.2016
Glassa Gastronomica Ponti al Mosto di Uve di Moscato: Worum handelt es sich dabei? 35 Jahre Hobbykoch und noch nirgends erwähnt gefunden. Noch nicht mal der Gourmet-Versand in Deutschland, der wirklich sehr gut sortiert ist, bietet es an. Sicher kann der Koch Auskunft geben. Vielen Dank und Grüße ins schöne Österreich.Carolus vom Bodensee