Zucchiniauflauf

Zutaten

1 Stk Zucchini

4 Stk Erdäpfel

1 Stk Zwiebel

150 g Schinken

150 g Speck

4 Stk Eier

100 g Käse

125 g Creme fraiche

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

10 g Petersilie

1 EL Fett

Für den Zucchiniauflauf Speck, Schinken und Zwiebel würfelig schneiden. In Fett anrösten, salzen und pfeffern.
Rohe Erdäpfel schälen mit der Zucchini blättrig schneiden. Schichtweise Erdäpfel und Zucchini und die angeröstete Masse in eine befettete Auflaufform füllen.
Mit gehackter Petersilie bestreuen. Käsescheiben darauflegen.
Eier mit Creme fraiche verrühren und darübergießen. Den Zucchiniauflauf bei 200°C ca. 25 Minuten backen.