Zucchinisalat eingekocht
Zutaten
Zubereitung
- Für den Zucchinisalat Zucchini und Zwiebel fein raspeln und mit Salz gut vermischen. Über Nacht ziehen lassen und den überschüssigen Saft abtropfen lassen.
- Roten Paprika fein raspeln und mit den anderen Zutaten vermengen. Aufkochen lassen und ca. 1/2 Stunde ziehen lassen.
- Heiss in Twist off Gläser füllen.
Tipp
Wenn jemand ganz sicher gehen möchte, den Zucchinisalat noch 15 Miinuten im Einkochautomaten bei 80 °C lassen und dann erst abfüllen.
