Zwetschken-Mohnfleck

Zutaten

300 g Mehl

60 g Staubzucker

50 g Margarine

8 g Vanillezucker

4 g Zitronenschale

1 Prise Salz

150 ml Milch

8 g Trockenhefe

1 Stk Eidotter

1 kg Zwetschken

2 EL Zwetschkenmarmelade

3 EL Mohn

100 g Mehl

70 g Staubzucker

70 g Margarine

1 TL Zimt

Für den Zwetschken-Mohnfleck Mehl, Trockengerm, Staubzucker, Salz, Eidotter, Vanillezucker und Zitronenschale vermengt. Margarine und Milch erwärmen und zur Mehlmischung dazugeben und zu einem Germteig verarbeiten.
Den Teig 30 Minuten zugedeckt gehen lassen. Teig auf kleineres Backblech ausrollen und mit Zwetschkenmarmelade bestreichen. Die ausgelösten Zwetschken fächerförmig auf den Teig hinauflegen und mit Mohn bestreuen.
Für den Streusel Mehl, Staubzucker, Margarine und Zimt verbröseln und über die Zwetschken verteilen. Den Zwetschken-Mohnfleck im vorgeheizten Backrohr ca. 30 Minuten bei 190 Grad backen.

Der Zwetschken-Mohnfleck kann auch mit Butter zubereitet werden.