Zwetschkenröster
Der Röster aus Zwetschken und Gewürzen gehört einfach zum Kaiserschmarren!
Zutaten
Zubereitung
- Zwetschken zunächst waschen und entsteinen.
- Anschließend die Zwetschken mit Zucker, Gewürznelken, Zimtrinde, Zitronensaft und etwas Wasser langsam köcheln lassen, bis sich die Zwetschkenhaut leicht nach außen ringelt.
- Nun vom Herd nehmen und den Zwetschkenröster in heiß ausgespülte Gläser abfüllen.
Tipp
Der Zwetschkenröster ist die klassische Beilage zum köstlich flaumigen Kaiserschmarren.
Wer es weniger süß mag, kann die Zuckermenge auch reduzieren.
Bela28 · 08.09.2023
die Hälfte Zucker ist auch noch zu viel
asrael · 09.12.2022
Weniger Zucker reingeben
Bachl · 10.09.2022
Auf 2kg Zwetschken 100 Gramm Zucker und diesen vor der Zugabe des Obstes karamelisieren - erhöht den Geschmack und ein kleines Stück Zimtrinde mitkochen. Der Zucker ist wegen der Haltbarkeit nötig
marwin · 10.01.2022
sehr gut zu manchen Mehlspeisen
Huma · 28.08.2018
Für den Zwetschkenröster verwende ich sehr reife Zwetschken und nachdem diese bereits sehr süß sind, verzichte ich auf zustätzlichen Zucker und meist essen wir Zwetschkenröster meist zu süßen Gerichten wie Knödel, Mohnnudeln, Kaiserschmarren usw.
Mary-oh · 02.01.2018
Ich habe den Zucker vorerst weggelassen und nur wenig Zitronensaft genommen, am Ende zugefügt hat 1 TL Zucker genügt. purer Zwetschkengeschmack mhhhh
05sabsi · 28.12.2017
Weniger zucker und den karamelisieren
Chip · 14.09.2017
Ich koche Roester auch aus 5kg Zwetschgen und 1kg Zucker, dazu Zimtrinde.
Bina00 · 30.08.2017
Habe nur die hälfte an Zucker genommen und es war uns trotzdem leider noch immer viel zu viel
zwunki · 19.09.2016
Gebe Schnufflmaus vollkommen recht; koche Zwetschkenröster nach einem Rezept ein, dass man auf 1 kg Zwetschken 200 g Zucker nimmt.