Zwiebelgratin

Zutaten

800 g Gemüsezwiebel

80 g Butter

4 Stk Eier

100 g Parmesan

40 g Schnittlauch

1 Prise Salz

1 TL Oregano

1 EL Fett

1 Prise Pfeffer

100 g Brösel

Für das Zwiebelgratin die Zwiebeln schälen und längs halbieren. In nicht zu schmale Halbringe schneiden. Für 5 Minuten in kochendes Wasser geben. Sehr gut abtropfen lassen. Die Butter schaumig rühren.
Die Eier nach und nach hinzufügen, den Parmesan und den kleingeschnittenen Schnittlauch unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Oregano kräftig würzen. Eine Form einfetten und mit Brösel ausstreuen.
Die Zwiebeln hineingeben und mit der Eiermasse übergießen. en Auflauf im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 20 Minuten garen.