Flusskrebse natur - Grundrezept

  • 3,8 (35 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • 30.09.2024
In einem großen Topf genügend Salzwasser mit den Gewürzen aufkochen.

Zutaten

Zubereitung

  1. In einem großen Topf genügend Salzwasser mit den Gewürzen aufkochen. Lebende Krebse einlegen - sie sind in Sekundenschnelle getötet -, Topf beiseite ziehen oder Hitze auf ein Minimum reduzieren und die Krebse noch ca. 3-4 Minuten ziehen lassen - sie verfärben sich dabei rötlich. Krebsschwänze aber auf keinen Fall kochen, da sie dadurch hart werden! Herausheben und die etwas abgekühlten Krebse auslösen.

Tipp

Achtung! Nur frische bzw. lebende Krebse verarbeiten, da bei länger getöteten Krebsen bzw. Krustentieren Vergiftungsgefahr (Eiweiß- bzw. Fischvergiftung) besteht.

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Kommentare (3)

  • feinspitz57 · 15.05.2017

    Hummer-Krebse gehören einmal so zubereitet!!!

  • LadyBarbara · 28.11.2016

    Lebende Tiere zu kochen finde ich absolut grausam!

  • anni0705 · 11.04.2016

    Ich würde niemals lebende Tiere verarbeiten, des etwas besseren Geschmackes wegen in einen Topf kochendes Wasser geben.