Powidl

  • 3,6 (148 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 127
  • 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Zwetschken waschen, entkernen, zerkleinern und unter häufigem Rühren zu einem dicken Brei verkochen (ca. 2–3 Stunden).
  2. Danach Zimt und Ingwer dazugeben.
  3. Die Einsiedehilfe in Wasser auflösen und unterrühren.
  4. Den Powidl heiß in vorbereitete Gläser abfüllen und gut verschließen.

Tipp

Serviertipp: Schmeckt herrlich und ist ideal zum Füllen verschiedener Mehlspeisen geeignet! Kann vor Gebrauch noch z. B. mit Rum abgeschmeckt werden.

Haltbarkeit: 12 Monate

Die Zwetschken im Powidl enthalten wertvolle Fruchtsäuren, Pektine und Rohfasern, welche die Verdauung fördern.

  • Österreich
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  • vegan
  • Herbst
  • vegetarisch
  • Beilage
  • Frühstück
  • Einkochen
  • Obst

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Kommentare (30)

  • Erwin Klasek · 26.09.2021

    Ein interessanter Vergleich:https://meinwunderbareschaos.de/latwerge-zwetschgenmus-wie-von-meiner-oma/

  • gelamaus · 11.09.2018

    Da kann ich nur zustimmen!

  • Huma · 03.09.2018

    Ich gebe auch immer einen kräftigen Schuss Rum dazu.

  • Karin Genzke · 09.08.2018

    Genau so mache ich es auch. Aber ich stelle den Gänsebräter mit den Pflaumen/Zwetschgen für ca. 5 Stunden in den Backofen.

  • franziska 1 · 07.08.2018

    schmeckt hervorragend

  • Helga7 Karl · 16.04.2018

    Mmmh früher konnte man beim Hofer? einen Kübel Powidl kaufen. Ich liebe die Germknödl mit Powidlfülle und mit Mohn-Butter bestreut, hats früher in jedem guten Lokal gegeben. Heute nirgends mehr. Oder kennt wer von euch ein Lokal wo`s noch Germknödel mit Powidlfülle gibt?

  • Bachl · 12.04.2018

    Ich habe ein altes Rezept meiner Großmutter und habe es schon oft gemacht - absolut gelingsicher:5 kg entkernte Zwetschken in einen großen Topf geben, 1kg Kristallzucker obenauf und das Ganze mit 1/4 l Weinessig übergießen, aber nicht unterrühren! Das Ganze über Nacht stehen lassen und ohne umzurühren 5-6 Stunden auf kleiner Flamme köcheln lassen, aber ja nicht umrühren!!!!! Da ist die ganze Flüssigkeit verkocht und sollten noch etwa Fruchtstücken vorhanden sein, einfach mit dem Stabmixer ein paar mal durchfahren. Normalerweise ist das bei richtig reifen Früchten nicht notwendig. Kochend heiß in Gläser füllen und mit Cellophanfolie verschließen. Dadurch wird das Powidl nach einiger Zeit fest und hält über Jahre.

  • barnas · 27.08.2017

    Ingwer würde ich keinesfalls dazu geben aber dafür einen Schuß Rum

  • ingridS · 12.03.2017

    Ich gebe noch einen Schuss Alkohol dazu.

  • elisabetherhart · 02.01.2016

    gut