Ananassorbet
Zutaten
Zubereitung
- Zucker mit Wasser aufkochen, anschließend abkühlen lassen.
- Die Ananas schälen, das Fruchtfleisch vom Strunk schneiden und pürieren.
- Das pürierte Fruchtfleisch durch ein Sieb streichen, mit Zuckerwasser, Saft einer Zitrone und Kirschwasser verrühren.
- Eiweiß steif aufschlagen und unter das Fruchtmus heben. Ins Gefrierfach stellen und jede halbe Stunde umrühren, bis es gefroren ist.
- Das Sorbet in vorgekühlte Gläser gleichmäßig verteilen. Mit Wein auffüllen und servieren.
Tipp
Das Ananassorbet kann auch ohne Wein serviert werden.
