die Austernpilze säubern, von dem Stielansatz befreien. Alles in Olivenöl in einer Grillpfanne anbraten, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen, mit Balsamessig löschen und am Tellerrand drappieren.
Den Blattsalat reinigen, abspülen und schneiden. Eine Marinade aus Olivenöl, Balsamessig und frischem Basilikum machen und in der Mitte des Tellers anrichten.
