Apfelkuchen mit Eiercreme

• ★★★★★ 4,0 (154 Bewertungen)
• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 1
• 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

1. Für den Vanille-Apfelkuchen zunächst den Boden einer Springform mit Backpapier belegen und die Ränder fetten.
2. Alle Zutaten für den Teig verrühren, in die Form füllen und ins kalte Backrohr stellen. Die Temperatur auf 200 °C stellen und den Kuchen für 20 Minuten vorbacken.
3. In der Zwischenzeit für die Creme das Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen. Die restlichen Zutaten verrühren und erwärmen (nicht zu heiß werden lassen!) und den Schnee vorsichtig unterheben.
4. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln und im Zucker wälzen.
5. Apfelscheiben auf den Teig legen. Die Creme darüber verteilen und den Vanille-Apfelkuchen für weitere 40 Minuten im vorgeheizten Backrohr backen.

Tipp

• Preiswerte Küche
• Gebacken
• vegetarisch
• Kuchen & Torten
• Obst
• Clever