S - Backlexikon von A - Z mit vielen Tipps & Tricks
Von "Abtrieb" bis "Zitronat". Was ist Krokant und wozu braucht man Stärkesirup? Alles, was man zum Thema Backen wissen muss, übersichtlich geordnet von A bis Z.
- Safran
- Scheadlan
- Schlagobers
- Schleifen
- Schleifen von Gebäck
- Schokoglasur / Honigschokolade
- Schokolade
- Schälen von Haselnüssen
- Schälen von Mandeln
- Self Rising Flour - Self raising Flour Self Rising Flour wird vor allem in den USA, Australien und Englang zum Backen verwendet. Es enthält bereits Treibmittel wie Natron und/oder Backpulver.
- Spritzbeutel / Dressiersack
- Staubzucker
- Sternanis
- Streusel Worum es sich bei diesem "Topping" genau handelt und wie es verwendet wird, erfahren Sie hier...
- Striezel
- Strudeltulpen formen
- Strutz
- Stäbchenprobe Um zu wissen, ob ein Kuchen schon fertig gebacken ist, wird die Stäbchenprobe angewendet. Wie das genau funktioniert, können Sie hier nachlesen.
- Stärkemehl
- Stärkesirup
- Stärkesirup
- Süßer Schnee