Badischer Rehrücken

• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 4
• 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

1. Wacholderbeeren, Gemüse, Knochen in Schmalz anbraten, mit Wein löschen.
2. 1 Stunde auf kleiner Flamme sieden.
3. Butter mir Zucker karamelisieren, zur Sauce Form.
4. Fleisch würzen, von allen Seiten jeweils 10 min anbraten.
5. Fleisch in Sauce legen. Mit Trauben, Williamsbirnen (je Person 1/2 gek. Birne), Preiselbeeren garnieren.
6. Unser Tipp: Verwenden Sie hochwertigen Rotwein für einen besonders feinen Geschmack!

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