Bärlauchsenf
Zutaten
Zubereitung
- Senfkörner über Nacht in das Tiefkühlfach geben, dann mahlen.
- Bärlauch waschen und fein hacken. Ingwer fein reiben. Bärlauch und Ingwer unter den gemahlenen Senf mischen, dann Salz und Zucker einrühren.
- Essig mit Weißwein mischen, aufkochen und die Senfmischung damit aufgießen. Einmachgläser heiß ausspülen, Masse einfüllen, fest verschließen.
- Ca. 15 Tage ziehen lassen.
Tipp
Der Bärlauchsenf passt gut zum Fleisch.
