Bauernbrot
Zutaten
Zubereitung
- Für das Bauernbrot die beiden Mehlsorten miteinander mischen, Germ, Salz und Zucker zugeben. Mit dem Öl und dem Wasser zusammen zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen. Das Volumen sollte sich verdoppelt haben. Den Teig nochmals durchkneten und zu einer Kugel formen.
- Dies nun auf ein bemhltes Backblech legen und leicht flachdrücken. Abgedeckt weitere 40 Minuten gehen lassen. Das Brot in beiden Richtungen mehrmals mit einem scharfen Messer leicht einschneiden.
- Eine feuerfeste Schale mit Wasser auf den Boden des Backofens stellen und den Backofen auf 200 g vorheizen. Das Brot ca. 60 Minuten backen. Das fertige Brot auskühlen lassen.
Tipp
Das Bauernbrot mit Samen oder Nüssen verfeinern.
