Beamtenforelle

  • 3,9 (94 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • 16.05.2023
Der scherzhafte Begriff Beamtenforelle bezeichnet ein einfaches Gericht: nämlich Knackwurst mit Essig und Öl! Hier geht's zum Rezept!

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Knackwürste der Länge nach bis zu zwei Drittel einschneiden (dabei aber nicht ganz durchschneiden) und die Haut abziehen.
  2. Zwiebeln schälen und in feine Ringe oder Streifen schneiden.
  3. Nun jede Wurst mit etwas Zwiebeln füllen, wobei die Zwiebelringe ohne weiteres aus der Öffnung herausragen können.
  4. Gefüllte Knackwürste auf je einen Teller legen. Restliche Zwiebelringe darauf legen und mit Essig sowie Öl beträufeln.
  5. Eier schälen, in Scheiben oder Spalten schneiden und rund um die Knacker legen.
  6. Nach Belieben mit Gurkerln und Radieschen garnieren, mit frischem, knusprigen Gebäck servieren.

Tipp

Je nach Geschick können Sie die Beamtenforelle auch mit Augen aus Kapern und einer Schwanzflosse aus fächerartig geschnittenen Gurken dekorieren.

Für alle, die den Begriff Beamtenforelle nicht kennen: hinter dem Beamtenforelle Rezept versteckt sich eine einfache Knackwurst mit Essig und Öl!

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Kommentare (24)

  • franziska 1 · 15.08.2022

    einfach, schnell und köstlich

  • marwin · 05.11.2021

    einfach und gut, vielleicht noch etwas Kernöl drüber

  • Pesu · 06.12.2019

    Sehr gut

  • oma62 · 06.07.2018

    Sehr lecker. Habe eine Knackwurst genommen, die vom Grillen übrig war. Dann Kürbiskernöl und Weinbrandessig.

  • kyraMaus · 18.01.2018

    Ich reiche gerne ein paar Kapern dazu... die schmecken zur Beamtenforelle sehr gut

  • Karin Kocur · 16.09.2017

    Eine "Beamtenforelle" ist kein Fisch, sondern eine Knackwurst (österreichisch) / Wurst

  • Nina Dusek · 11.09.2017

    Liebe belladonnalena! Einerseits haben Sie Recht allerdings kann man die Zutaten ja nach Belieben schneiden und anordnen und auch ergänzen oder variieren. Liebe Grüße aus der Redaktion

  • belladonnalena · 10.09.2017

    Ja, da gebe ich Ihnen gerne Recht. Nur beschreibt das Rezept ja eine Gericht, das ausshen soll, wie eine Forelle und dann wäre es gut, dieses auch auf dem Foto sehen zu können. In Scheiben geschnittene Wurst hat doch wirklich nichts mit dem Aussehen einer Forelle zu tun.Liebe Grüße an die Redaktion Belladonnalena

  • Doris Martin · 02.09.2016

    Jajaja, die alten Namen - so wie Bröselflieger :-)

  • kstreit · 27.11.2015

    Interessant