Beef Tatar
Zutaten
Zubereitung
- Für das Beef Tatar Faschiertes, wie beschrieben würzen und gründlich mit den Händen verkneten. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Die Kapern abtropfen lassen.
- Nun das Faschierte in zwei Portionen in zwei kleine, etwas mit Olivenöl eingeölte Schüsseln drücken und vorsichtig auf zwei Teller stürzen.
- Dann mit Zwiebelringen und Kapern garnieren.
Tipp
Zu einem Beef Tatar passt frisch getoasteter Toast geschmackllich am besten.
Das Rindfleisch sollte hierzu von exzellenter Qualität sein, nachdem es roh gegessen wird. Ich empfehle, es bei einem Fleischer des Vertrauens zu kaufen und es extra mager zu bestellen. Ein Faschiertes vom Filet empfiehlt sich hierzu.
