sternförmig auf einem flachen Teller ausbreiten. Den Fenchel in schmale Scheibchen schneiden, mit einer Marinade aus Olivenöl, Salz, Balsamessig und Pfeffer überziehen und wie die Birnenspalten anrichten.
Den gezupften Gorgonzola in heisser Milch zerrinnen lassen, mit gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer verfeinern und über den angerichteten Blattsalat nappieren.
Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!
