Braune Zwiebelsauce

Zutaten

250 g Zwiebel

500 ml Rindsuppe

30 g Mehl

60 g Butter

1 Stk Lorbeer

1 Prise Salz

1 EL Essig

1 Prise Zucker

1 Prise Pfeffer

Für die Zwiebelsauce Zwiebel in Butter nach Geschmack bräunen, Mehl mitrösten und mit Suppe ablöschen.
10-15 Minuten köcheln lassen, Lorbeerblatt entfernen und passieren. Nach Geschmack würzen.

Die braune Zwiebelsauce passt hervorragend zu gekochtem Rindfleisch, aber auch zu Kurzgebratenem.