Bunter Gemüse-Thunfisch-Salat

Zutaten

4 Stk Eier

1 Stk Paprika

50 g Oliven

1 Stk Gurke

4 Stk Fleischtomaten

200 g Sardellenfilets

1 Pkg Thunfisch

1 Stk Knoblauch

2 EL Rotweinessig

6 EL Olivenöl

1 TL Senf

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

40 g Basilikum

Eier hartkochen.
Paprika in Streifchen schneiden. Gurke in Scheibchen schneiden. Paradeiser achteln. Zwiebel in Ringe schneiden.
Anchovis abwaschen und auf einer Küchenrolle trocknen.
Thunfisch mit der Gabel zerdrücken.
Essig, Senf, Öl, Pfeffer und Salz zu einer Mariande verrühren.
Knoblauchzehen schälen und halbieren, dann damit die Salatschüssel ausreiben.
Anchovis, Thunfisch, Gemüse und Oliven mit Marinade vermischen.
Eier vierteln. Salat mit Eiervierteln und den Basilikumblättern garnieren.

Servieren Sie dazu Knoblauchbaguette.