Burgenländischer Sterz
Zutaten
Zubereitung
- Für den burgenländischen Sterz Mehl in einem Topf unter ständigem Rühren sehr heiss machen. Es darf nicht braun werden.
- Anschließend Salzwasser dazugießen und den Sterz verrühren, sodass Bröckchen entstehen. Schmalz dazugeben und alles durchrösten.
- Zum Schluss die angerösteten Grammeln zum Sterz geben.
Tipp
Der burgenländische Sterz ist ein köstliches Gericht der unbedingt mit Grammeln gegessen werden sollte, denn genau das macht ihn so schmackhaft.
