Topfenwellen-Schnitte nach Großmutter-Art
Zutaten
Zubereitung
- Butter, Zucker, Vanillezucker, Dotter und Rum schaumig rühren.
- Nach und nach die Milch einrühren. Mehl und Backpulververmengen und abwechselnd mit dem steif geschlagenen Eischnee unterheben.
- Die halbe Masse auf ein befettetes und bemehltes Backblech streichen.
- Die Zutaten für die Fülle verrühren und auf den Teig streichen.
- Die 2. Hälfte des Teiges mit Kakao anrühren und auf die Topfenmasse streichen.
- Bei 150 °C ca. 45 Minuten backen.
- Nach dem Erkalten mit Staubzucker bestreuen und servieren.
Tipp
Servieren Sie dazu einen Kaffee oder Tee.
IrisNeu · 26.12.2018
Das Auftragen der beiden Teigmassen ist etwas zäh. Ansonsten eigentlich ein einfacher Blechkuchen. Ich mag gerne Kuchen, der fix-fertig aus dem Rohr kommt und gut schmeckt.
Gabriele1 · 29.08.2018
den kakao am besten sieben, damit keine klümpchen entstehen, und mit einem schluck milch unter die masse heben, damit die gelbe und die braune masse die selbe konsistenz haben.
Gabriele1 · 29.08.2018
nein, das vermischt sich nicht, durch unregelmäßigkeiten die sich wie von selbst ergeben, entsteht das wellenmuster. ich hab diesen kuchen vor jahren schon im repertoire gehabt und inzwischen vergessen, danke für die erinnerung!
Pia Luger · 29.05.2018
Etwas Zitronenschale und Zitronensaft in der topfencreme schmeckt sehr lecker
lydia3 · 13.03.2018
Ich nehme ein größeres Blech, mag es lieber wenn der Kuchen nicht so hoch wird
franziska 1 · 10.03.2018
schmecken fantastisch
brigittep61 · 06.08.2017
Die Wellen werden schön gleichmäßig, wenn man die Topfenmasse mit einem Dressiersack aufspritzt.
tiniwini · 25.07.2017
Daß mit Blechgröße hätte mir wahrscheinlich auch geholfen ;-) meiner war ein wenig flach aber sehr lecker!
Eva Maria Sporer · 21.07.2017
Habe ein Backblech in der Größe 35x28cm genommen, damit er schön hoch wird wie am Foto.Sehr, sehr guter einfacher Blechkuchen
Milchsemmel · 18.07.2017
Zur Deko noch geraspelte Schale einer Biozitrone