Chili-Sauce

Zutaten

200 g Zucker

1 EL Sojasauce

2 Stk Knoblauch

20 g Ingwer

7 EL Rotweinessig

1 TL Salz

1 TL Speisestärke

1 EL Sambal Oelek

200 ml Wasser

Für die Chili-Sauce den Zucker hellbraun karamelisieren lassen. Wasser darin verrühren, Ingwer, Knoblauch, Sojasoße, Essig, Salz und etwas Sambal Oelek zugeben.
Kochen lassen bis der Zucker aufgelöst ist. Speisestärke mit 2 EL Wasser verrührt zugeben. Aufkochen, danach abkühlen lassen.