Eierlikörtorte
Zutaten
Zubereitung
- Für die Eierlikörtorte Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Dotter, Öl, Wasser, Zucker und Haselnüsse in einer Rührschüssel schaumig rühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren und den Eischnee unterheben.
- Den Teig in eine am Boden gebutterte und bemehlte Tortenform (26 cm) füllen und bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
- Die ausgekühlte Torte in der Mitte durchschneiden, mit der Marmelade füllen.
- Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen, 1/3 in einen Spritzbeutel füllen, den restlichen Schlagobers auf den Rand und auf die Oberfläche der Torte verteilen.
- Mit der im Spritzbeutel verbliebenen Masse einen Rand mit Rosetten aufspritzen.
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, danach in etwas Eierlikör auflösen und mit dem restlichen Eierlikör vermischen und auf der Torte verteilen.
- Bis der Eierlikör angezogen hat, die Eierlikörtorte kühlstellen.
Tipp
Gerne können Sie für die Füllung für die Eierlikörtorte statt Ribiselmarmelade auch eine andere nehmen.
