Eierlikörtorte
Für die Eierlikörtorte erst den Biskuitteig zubereiten.
Zutaten
Zubereitung
- Für die Eierlikörtorte erst den Biskuitteig zubereiten. Dafür 3 Eidotter mit der Hälfte des Staubzuckers schaumig rühren. Öl und Rumaroma dazugeben und zuletzt ratenweise das lauwarme Wasser zufügen und weiter schaumig rühren.
- Das Mehl mit Nüssen, Nesquick und Backpulver vermengen. Die 3 Eiklar mit einer Prise Salz aufschlagen, den restlichen Staubzucker langsam hinzufügen und steifschlagen.
- Die Mehlmischung unter die Eidottermasse rühren und dann den Eischnee vorsichtig unter die Masse heben. Die Biskuitmasse dann in eine mit Backpapier ausgelegte Tortenform (24 cm) füllen und glatt streichen.
- Bei 170 Grad ca. 40-45 Minuten backen.
- Für die Creme das Schlagobers mit Vanillezucker und Staubzucker aufschlagen. Qimiq in einer anderen Schüssel glatt rühren und dann mit dem Schlagobers vermengen.
- Für die Tränke den kalten Kaffee, Eierlikör und Rum vermengen.
- Für die Fertigstellung der Torte das Biskuit in der Mitte durchschneiden. Den unteren Boden mit der Tränke etwas beträufeln. Ca. 1/4 der Creme auf den Biskuitboden streichen.
- Die Biskotten kurz in die Tränke tauchen und auf die Creme verteilen. Einige Biskotten muß man entsprechend zuschneiden.
- Dann wieder 1/4 der Creme auf die getränkten Biskotten geben und darauf die zweite Biskuitplatte setzen. Obendrauf wieder etwas Creme verteilen.
- Den Rest der Creme am Außenrand verstreichen bzw. obendrauf mit dem Spritzsack aufdressieren (damit der Eierlikör nicht seitlich davonrinnt).
- 2 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen, in etwas Eierlikör erwärmen und unter den restlichen Eierlikör rühren. Vorsichtig auf die Torte leeren und eventuell etwas verstreichen.
- Die Torte über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren den Außenrand mit Schokostreusel verzieren.
Tipp
Die Eierlikörtorte kann man außen auch mit Krokant bestreuen oder mit Pistazien.
