Erbsen nach Vorschrift entfrosten. Eier hart machen. Radieschen in Scheibchen, Schinken in Streifchen, Schnittlauch in Rollen schneiden. Majo mit Joghurt, Senf und 2/3 Schnittlauch durchrühren.
2/3 der Eischeiben in eine flache Schale schichten. Schinken, Erbsen und Radieschen darauf gleichmäßig verteilen und mit 2/3 der Soße begießen. Die übrigen Eischeiben, Radieschen und Erbsen darauf gleichmäßig verteilen. Mit der übrigen Soße begießen.
Vor dem Servieren mit Kresse und Schnittlauch überstreuen.
Tipp: Verwenden Sie am Besten Ihren Lieblingsschinken - dann schmeckt Ihr Gericht gleich doppelt so gut!
