Eierschwammerlsauce
Zutaten
Zubereitung
- Für die Eierschwammerlsauce Butter in einem Topf erhitzen und ganz langsam die Speck und Zwiebelwürfel anbräunen. Die Eierschwammerl inzwischen putzen, dann die Suppenwürze dazu geben.
- alles zusammen kurz durchrösten und mit Schlagobers aufgießen, etwas einkochen und die kleingeschnittene Petersilie zufügen. Salzen und pfeffern und die Eierschwammerlsauce servieren.
Tipp
Zur Eierschwammerlsauce Semmelknödel oder Serviettenknödel reichen.
