Einfache Zucchini Blinis
Zutaten
Zubereitung
- Für die Zucchini Blinis in einer Schüssel 3 Eier aufschlagen, mit dem Mehl verquirlen und Mascarpone unterrühren. Es sollten keine Bröckerl mehr sein.
- Die Zucchini raspeln, etwas ausdrücken und zu der Eimischung geben. Fett in einer Pfanne erhitzen und löffelweise Zucchinimischung herausbraten.
Tipp
Die Zucchini Blinis mit Joghurt oder einer leichten Sauce servieren.
